真夏の果実．完熟芒果戚風蛋糕（季節限定）
真夏の果実．完熟芒果戚風蛋糕（季節限定）
真夏の果実．完熟芒果戚風蛋糕（季節限定）
真夏の果実．完熟芒果戚風蛋糕（季節限定）
真夏の果実．完熟芒果戚風蛋糕（季節限定）
真夏の果実．完熟芒果戚風蛋糕（季節限定）

Brown Table Culture

真夏の果実．完熟芒果戚風蛋糕（季節限定）

$460.00

每年五月至九月的夏天盛產芒果，較早前我們將備受歡迎的芒果卷蛋上架，收到不少客人反映想要芒果的蛋糕版本！趁著八月盛夏時份，芒果完熟度更加完整，因此我們將它昇華成夏天的常規蛋糕 － 〈夏之果實．原熟芒果戚風蛋糕〉！

蛋糕外表的漸層色，採用低糖純 Cream x 焦糖 Cream，減低甜度的同時，以另一感官感受夏日輕鬆時間實在地流動，亦寓意芒果漸見成熟。焦糖鮮奶油的味道香純自然，反而使新鮮芒果肉的甜滑更突出。

夏天的蛋糕希望呈現消暑的感覺，我們用入口即溶的果蓉啫喱層作第一段口感。同時，啫喱層放上顯眼大大粒的芒果，呼應主題「夏之果實」。為了使啫喱層入口即溶，我們花了點時間調配天然果膠和吉利丁的比例，而且加入微量的焦糖提升鮮嫩感。表面裝飾用的新鮮紫蘇葉也起到畫龍點晴的作用，食到的一刻會令整體味道更清新怡人。團隊試食成品那日，正值盛夏的黄昏，工作差不多完成，放入口時感覺是揮灑一天汗水後的完美獎勵！

層次:
新鮮紫蘇葉、本地金盞花乾花
芒果軟啫喱層
焦糖鮮奶油
新鮮芒果肉
紅烏龍戚風

尺寸:
5’ （13cm）2-5 人
6’（15.5cm）6-10人
8’ （20cm）10 - 18人

本產品價格已包含保溫袋，亦歡迎自備保溫袋；蛋糕供應至於9月11日

如已選取附加生日牌，於結帳時請在購物車內格填寫生日牌上的字句

客人取貨後建議於1小時內放入雪櫃（撮氏4度或以下），蛋糕請於兩日內享用完畢，撻類的賞味限期為取貨當日，確保新鮮。

5”（12cm）2-5人

6”（15cm）6-10人

8”（20cm）11-15人

響應環保，所有蛋糕沒有附送餐具、蛋糕刀

到工作室歡迎自備8"（20cm）或以上的保溫袋，或向我們加購1個保溫袋及2個冰種（+HKD30）

更改訂單內容將收取訂單10%行政費，取貨3日內更改訂單將收取訂單30%行政費。