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    Bite&Chill 夢幻島.泡泡青提戚風(季節限定)
    Bite&Chill 夢幻島.泡泡青提戚風(季節限定)

    Brown Table Culture

    Bite&Chill 夢幻島.泡泡青提戚風(季節限定)

    $72.00
    去年第一次探訪郭生的農場,他興奮地帶我們邊走邊摘香草。郭生的農場很優美,除了小溪横躺,農場入口處種滿高過人的蒔蘿及各種香草、花和農作物,形成一道天然屏障,其中蒔蘿高挺的姿態及難忘的香味讓我印象深刻。接觸新口味的回憶片段總會在人生某些時刻突然出現。

    在創作青檸及青提子蛋糕時,有過很長時間的樽頸位,直到想起蒔蘿的味道,才令蛋糕變得完整。青檸泡泡及蜂蜜青檸果凍碎雖然同樣是果凍,但前者打入大量空氣,後者用均質機攪拌成碎碎,不同的質感令蛋糕散發清新氣息,新鮮的青提在同事強烈要求下切成碎粒,讓每口都能細嚼到青提子的爽口,偶爾食到的蒔蘿更是神來之筆。本地天然蜂蜜的味道在蛋糕內不會太明顯。不過,當你有仔細品嚐過純用砂糖做的蛋糕,便會感受到加入了大量蜂蜜的蛋糕,甜而不膩。我們是怎樣發現呢?平時食蛋糕,基本可以食四分一件,或六分一件,但我們不約而同地,吃了半個。噓⋯⋯

    季節性蛋糕上架時間比較短暫,一年食一次很有儀式感!

    層次:
    新鮮青提
    新鮮蒔蘿
    青檸泡泡
    白酒鮮奶油
    蜂蜜青檸果凍碎
    本地鴨腳木蜂蜜戚風
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    蛋糕存放方法

    客人取貨後建議於1小時內放入雪櫃(撮氏4度或以下),蛋糕請於兩日內享用完畢,撻類的賞味限期為取貨當日,確保新鮮。

    尺寸建議

    5”(12cm)2-5人

    6”(15cm)6-10人

    8”(20cm)11-15人

    其他注意事項

    響應環保,所有蛋糕沒有附送餐具、蛋糕刀

    到工作室歡迎自備8"(20cm)或以上的保溫袋,或向我們加購1個保溫袋及2個冰種(+HKD30)

    更改訂單內容將收取訂單10%行政費,取貨3日內更改訂單將收取訂單30%行政費。

    烘桌文化 Brown Table Culture

    烘 — 烘焙是溫度和技藝
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    桌 — 精緻餐桌及高級烘焙工具
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    文化 — 每天鑽研,深耕細作,口傳烘焙文化

    烘桌文化,人間手製,
    讓你感受日日是好日的糕點。

    持牌食品工廠:2953804645 (烘桌文化)

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