Bite&Chill 夢幻島．泡泡青提戚風（季節限定）

去年第一次探訪郭生的農場，他興奮地帶我們邊走邊摘香草。郭生的農場很優美，除了小溪横躺，農場入口處種滿高過人的蒔蘿及各種香草、花和農作物，形成一道天然屏障，其中蒔蘿高挺的姿態及難忘的香味讓我印象深刻。接觸新口味的回憶片段總會在人生某些時刻突然出現。

在創作青檸及青提子蛋糕時，有過很長時間的樽頸位，直到想起蒔蘿的味道，才令蛋糕變得完整。青檸泡泡及蜂蜜青檸果凍碎雖然同樣是果凍，但前者打入大量空氣，後者用均質機攪拌成碎碎，不同的質感令蛋糕散發清新氣息，新鮮的青提在同事強烈要求下切成碎粒，讓每口都能細嚼到青提子的爽口，偶爾食到的蒔蘿更是神來之筆。本地天然蜂蜜的味道在蛋糕內不會太明顯。不過，當你有仔細品嚐過純用砂糖做的蛋糕，便會感受到加入了大量蜂蜜的蛋糕，甜而不膩。我們是怎樣發現呢？平時食蛋糕，基本可以食四分一件，或六分一件，但我們不約而同地，吃了半個。噓⋯⋯

季節性蛋糕上架時間比較短暫，一年食一次很有儀式感！

層次：
新鮮青提
新鮮蒔蘿
青檸泡泡
白酒鮮奶油
蜂蜜青檸果凍碎
本地鴨腳木蜂蜜戚風