跳至內容
首個蛋糕興趣班正式接受報名 < 了解更多>
烘桌文化 Brown Table Culture
購物車 0
關閉 返回
    • Whole Cakes 風味蛋糕
    • Bite & Chill 曲奇小甜品
    • Coffee 精品咖啡
    • Cake Tags 蛋糕插牌
    • Table Pantry 會員專區
    • Collaboration 合作
    • Media 媒體報道
    • Contact Us 聯絡我們
    • About Us 關於我們
    • 登入
    關閉
    您的購物車目前沒有商品。
    0

    總計: $0.00

    運費和稅金在結帳時計算。
    檢視購物車
    繼續瀏覽
    關閉
    冬の果実.紅豆草莓盛園蛋糕(季節限定)Red Bean Strawberry Chiffon Cake
    冬の果実.紅豆草莓盛園蛋糕(季節限定)Red Bean Strawberry Chiffon Cake
    冬の果実.紅豆草莓盛園蛋糕(季節限定)Red Bean Strawberry Chiffon Cake
    冬の果実.紅豆草莓盛園蛋糕(季節限定)Red Bean Strawberry Chiffon Cake

    Brown Table Culture

    冬の果実.紅豆草莓盛園蛋糕(季節限定)Red Bean Strawberry Chiffon Cake

    $380.00

    紅豆草莓是長勝配搭,但因為不喜歡食蛋糕很快出現飽肚感,將紅豆由泥狀的厚重感,轉化成若隱若現的輕柔感配搭草莓,卻費了我們不少心思。蛋糕體加入了日本十勝紅豆蓉和我們熬煮的紅豆原粒,為了令紅豆味更立體,鮮奶油夾層間也加入了些許軟糯的紅豆粒。

    煮紅豆的過程不能分心,或者偷懶快煮。紅豆需要經歷數小時的慢煮,並且時常觀察在水中翻騰的紅豆、翻鍋,避免煮得過於軟糯,出鍋前加入砂糖和紅糖浸漬一陣子入味,再重新開火收乾水分。整個過程不能分心,必須耐心地照料鍋中紅豆,一邊熬煮一邊感歎:「紅豆真喺個需要照顧嘅BB。」受到照料的紅豆最後出現在蛋糕體夾層內,成功點綴日本草莓切片的果香,在口腔瀰漫著濃郁的香氣。

    鮮奶油部分以少量紅豆蓉調色,還加入了日本大吟釀。我們選用的大吟釀是無過濾原酒,酒精濃度低,加入鮮奶油中並不會有明顯的清酒味,但大吟釀華麗爽快的特質令我們咀嚼草莓時提香不少。裝飾用到白玉和焙茶曲奇,令整個草莓季的體驗變得完整。

    層次:
    日本新鮮草莓
    白玉
    焙茶曲奇
    自煮日本十勝紅豆粒
    紅豆大吟釀鮮奶油
    紅豆戚風

    本產品價格已包含保溫袋,亦歡迎自備保溫袋
    蛋糕含新鮮食材,需即日享用完畢

    尺寸:
    5''(14cm)2-5 人
    6''(16cm) 6-10人
    8''(20cm)10 - 18人

     

    分享
    共用於 Facebook Twitter Pinterest
    ×
    生日牌祝福語

    如已選取附加生日牌,於結帳時請在購物車內格填寫生日牌上的字句

    蛋糕存放方法

    客人取貨後建議於1小時內放入雪櫃(撮氏4度或以下),蛋糕請於兩日內享用完畢,撻類的賞味限期為取貨當日,確保新鮮。

    其他注意事項

    響應環保,所有蛋糕沒有附送餐具、蛋糕刀

    到工作室歡迎自備8"(20cm)或以上的保溫袋,或向我們加購1個保溫袋及2個冰種(+HKD30)

    更改訂單內容將收取訂單10%行政費,取貨3日內更改訂單將收取訂單30%行政費。

    烘桌文化 Brown Table Culture

    烘 — 烘焙是溫度和技藝
    /
    桌 — 精緻餐桌及高級烘焙工具
    /
    文化 — 每天鑽研,深耕細作,口傳烘焙文化

    烘桌文化,人間手製,
    讓你感受日日是好日的糕點。

    持牌食品工廠:2953804645 (烘桌文化)

    INFO
    訂購須知 領取及運送須知 付款方法 私隱政策 聯絡我們
    Follow Us
    Instagram Facebook
    訂閱烘桌文化 Brown Table Culture 最新資訊
    American Express MastercardVisa
    版權所有 © 2023 烘桌文化 Brown Table Culture
    brown table culture table pantry
    立即成為 TABLE PANTRY 會員

    烘桌文化的會員角落 Table Pantry 正式啓用!烘桌文化成立2年以來,承蒙各位厚愛,一直支持住我們花大量時間追尋食物天然風味。我們將會不定期以電郵向您發放會員優惠、新品優先訂購、創作日誌、Table Talk 等等......

    訂閱烘桌文化 Brown Table Culture 最新資訊