秋冬見 · 燉梨檸檬蛋糕 Preserved in Season: Pear & Lemon Cake
$430.00
秋冬見 · 燉梨檸檬蛋糕 (Preserved in Season: Pear & Lemon Cake) —— 品嚐季節流轉的餘溫
久違地，為大家帶來這款我很喜歡的最新創作。
這款蛋糕的構思，始於菜市場剛出現各式梨子的初秋；直至入冬轉涼，才決定好她的層次。今個冬季，我想邀請大家，一起品嚐這份季節流轉的餘溫。
每逢轉季，家裡煲湯總喜歡用梨。看著它在慢火中，煮至如琥珀般的通透質地，那種畫面特別療癒。雪梨糖水，往往帶著一種家的味道；那溫潤細膩的口感，彷彿有一種魔力，能緩解焦慮，慰藉勞碌後的疲憊身心。
為了昇華這份溫暖，我在蛋糕中配上了微量的綠豆蔻 (Cardamom)。綠豆蔻是一種很溫和的草本香料，帶點沉穩的木質調。它像是一座橋樑，將清甜的梨和明亮的檸檬，結合成一種暖暖的、複合的香氣。
處理新鮮梨肉和檸檬，是極其繁複費時的工序。 但在我看來，這種拒絕工業捷徑、堅持人性化的創作，正是小店最珍貴的奢侈。
層次：
❶裝飾 - 椰絲、紅楓葉、餅底碎粒
➋軟檸檬醬
➌燉洋梨粒（與新祥雲尼拿條一齊燉煮）
➍檸檬果凍
❺自家製綠豆蔻煮梨蓉
❻雲尼拿慕絲
❼檸檬綠豆蔻戚風
➑餅底
尺寸：
4.5" 4.5" x 7cm 高 4~6人份量
6.5" 6.5" x 7cm 高 10~14人份量
如已選取附加生日牌，於結帳時請在購物車內格填寫生日牌上的字句
客人取貨後建議於1小時內放入雪櫃（撮氏4度或以下），蛋糕請於兩日內享用完畢，撻類的賞味限期為取貨當日，確保新鮮。
5”（12cm）2-5人
6”（15cm）6-10人
8”（20cm）11-15人
響應環保，所有蛋糕沒有附送餐具、蛋糕刀
到工作室歡迎自備8"（20cm）或以上的保溫袋，或向我們加購1個保溫袋及2個冰種（+HKD30）
更改訂單內容將收取訂單10%行政費，取貨3日內更改訂單將收取訂單30%行政費。