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【4寸戚風(1-2人份)】真夏の果実.完熟芒果戚風蛋糕(季節限定)Mango and Caramel Chiffon
$360.00
蛋糕外表的漸層色,採用低糖純 Cream x 焦糖 Cream,減低甜度的同時,以另一感官感受夏日輕鬆時間實在地流動,亦寓意芒果漸見成熟。焦糖鮮奶油的味道香純自然,反而使新鮮芒果肉的甜滑更突出。
夏天的蛋糕希望呈現消暑的感覺,我們用入口即溶的果蓉啫喱層作第一段口感。同時,啫喱層放上顯眼大大粒的芒果,呼應主題「夏之果實」。為了使啫喱層入口即溶,我們花了點時間調配天然果膠和吉利丁的比例,而且加入微量的焦糖提升鮮嫩感。表面裝飾用的新鮮紫蘇葉也起到畫龍點晴的作用,食到的一刻會令整體味道更清新怡人。團隊試食成品那日,正值盛夏的黄昏,工作差不多完成,放入口時感覺是揮灑一天汗水後的完美獎勵!
層次:
新鮮紫蘇葉、本地金盞花乾花
芒果軟啫喱層
焦糖鮮奶油
新鮮芒果肉
紅烏龍戚風
本產品價格已包含保溫袋,亦歡迎自備保溫袋
蛋糕含新鮮食材,需即日享用完畢
尺寸:
4''(10.5cm)2-4 人
如已選取附加生日牌,於結帳時請在購物車內格填寫生日牌上的字句
客人取貨後建議於1小時內放入雪櫃(撮氏4度或以下),蛋糕請於兩日內享用完畢,撻類的賞味限期為取貨當日,確保新鮮。
5”(12cm)2-5人
6”(15cm)6-10人
8”(20cm)11-15人
響應環保,所有蛋糕沒有附送餐具、蛋糕刀
到工作室歡迎自備8"(20cm)或以上的保溫袋,或向我們加購1個保溫袋及2個冰種(+HKD30)
更改訂單內容將收取訂單10%行政費,取貨3日內更改訂單將收取訂單30%行政費。